Kolymbari est un village en bord de mer, 23 km à l'ouest de La Canée, à la base de la péninsule de Rodopou avec une longue plage de galets; il vous attirera si vous recherchez une destination de vacances tranquille. Kolymbari était auparavant connu comme village rural avec des oliviers et des vignes, c’est aujourd'hui un village touristique en développement.
Kolymbari a plusieurs tavernes servant des plats de poissons et des plats traditionnels. Vous pouvez essayer ces plats spéciaux dans l'une des tavernes de poissons au centre de la bourgade ou dans les tavernes sur le superbe front de mer à côté de la longue plage de galets. Il existe quelques cafés et bars pour prendre un café ou une boisson, cependant vous devrez visiter d'autres villages voisins (Platanias, Agia Marina) ou la vieille ville de La Canée si vous voulez une vie nocturne plus intense. Dans le village il y a un bureau de poste, un bureau OTE, et un ATM.
De Kolymbari, il est très facile de visiter le monastère de Gonia, situé 1 km au nord et célébré avec grandeur le 15 Août. Il a été construit au 17e siècle sur un site merveilleux, entouré d’une végétation verdoyante et il offre une vue magnifique. Le monastère a la forme d’une forteresse, surplombant la baie lui faisant face; c’était aussi un centre de résistance pendant la révolution de 1821. Le monastère Gonia abrite aujourd'hui une importante collection d'icônes post-byzantines précieuses, des reliques, et d’autres trésors religieux rares. L'Académie orthodoxe de Crète se trouve à côté du monastère de Gonia.
En séjournant dans Kolymbari vous pouvez visiter (en bateau) la côte nord-est de la péninsule de Rodopou où l'on peut voir les ruines de la cité antique de Dyktinna, l'île de Gramvoussa avec la forteresse de Gramvoussa au sommet, et la plage de Balos (vous pouvez aussi y aller à pied). Kolymbari est très proche des plages de Falassarna et de Balos considérées comme deux des plages les plus pures de Crète et vous devez les visiter toutes les deux. La fameuse plage d'Elafonissi est aussi très proche, à une heure de voiture.
Vous pouvez venir facilement à Kolymbari si vous prenez la nouvelle route nationale pour environ 30 minutes à partir du port de Souda ou pour 20 minutes à partir de la ville de La Canée. L'aéroport international d’Akrotiri est à 39 km. Un taxi de Kolymbari pour l'aéroport de La Canée, coûte environ 30 Euros. Il existe un service fréquent de bus avec la ville de La Canée.
