La Crète abrite une flore riche en variété, avec 130 espèces de fleurs et d'herbes sauvages qui lui sont propres. Parmi lesquelles sont le dictame (de Dictamnus Origanum), l'herbe rendue célèbre par Aristote pour ses propriétés médicinales. Une autre particularité de Crète est le platane à feuilles persistantes (Platanus orientalis, var. Cretica). Dans toute la Crète on rencontre 17 plantes endémiques. Le printemps est probablement le meilleur moment pour profiter de la flore, lorsque les champs sont couverts de coquelicots rouges et le parfum des fleurs d'orangers et de citronniers remplit l’air.
Le paysage est dominé par les broussailles sèches en été, tandis que les lauriers roses et les osiers fleurissent dans les ravins. Les anémones sont abondantes en hiver.
La Faune de Crète est aussi variée. L’unique chèvre sauvage crétoise (Capra aegagrus - cretica) a un aspect distinctif et impressionnant. Espèce protégée, le Agrimi ou « kri-kri » vit dans les montagnes blanches, la forêt nationale de Samaria et sur les îlots de Dia, de Aghioi Pantes et de Thodoros . D'autres mammifères intéressants sur l'île sont la martre crétoise (Martes foina - bunites), le chat sauvage crétois très rare (Felis silvestris agrius) et le blaireau de Crète (Melesmeles - arcalus).
Les visiteurs alertés peuvent également observer lièvres et hérissons et, s’ils ont de la chance, la tortue de mer (Caretta - Caretta) en danger de disparition, qui pond ses œufs sur un certain nombre de plages tranquilles de l'île. Le magnifique aigle d'or crétois (Aquila chrysaetus) et le gypaète barbu ( Gypaetus barbatus ), une sous-espèce unique en Crète, se distinguent parmi les oiseaux. Les montagnes et les nombreux ravins abritent des vautours fauves. Les hirondelles et les fauvettes sont communes et les chardonnerets sont parfois aperçus. La Crète est aussi une escale chaque printemps pour les oiseaux migrateurs allant d'Afrique vers l’Europe ainsi qu’en automne lors de leur vol de retour. (Source: Hellenic Soleil Editions)